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泡打粉

小蘇打粉

酵母粉&新鮮酵母

洋菜&洋菜粉

吉利丁片&吉利丁粉

吉利T&果凍粉

鏡面果膠
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果粒&派餡水果罐頭
Fruit Paste&Pie Filling
分為拌入材料及夾餡用兩種,前者最常用的有小藍莓及黑櫻桃罐頭,內含果粒及果汁,為低糖度調味;夾餡用水果罐頭乃調味的濃稠派餡,用於直接夾餡或澆淋裝飾於甜點表面,常用的有小藍莓及紅櫻桃,糖度較高。

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