美味甜煎餅

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脫膜生花生仁...... 200公克

低筋麵粉...... 200公克
雞蛋...... 1顆
鮮奶...... 100㏄
水...... 50㏄
泡打粉....... 1又1/2茶匙


1.	花生仁泡水泡一夜，再加水放入鍋內蒸至軟透。

2.	麵粉過篩和其餘麵糊材料拌勻靜置20分鐘。

3.	將作法1的花生倒入作法2的麵糊中拌勻。

4.	取一平底鍋，倒少許油熱鍋，將作法3的麵糊倒入鍋內，以小火煎至表面呈蜂巢狀即翻面煎1分鐘即可。


1.	地瓜切厚片蒸至軟透放涼備用。

2.	作法1的地瓜搗成泥狀。

3.	將麵糊的所有材料和作法2的地瓜泥拌勻。

4.	取一平底鍋，倒少許油熱鍋，將作法3的麵糊倒入鍋中，煎至兩面酥脆即可。