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| 我喜歡越南菜，輕淡的口味和充滿創意的料理博得了我十幾年來的口味之愛；吃越南菜就離不開紫蘇、薄荷這一類的新鮮香草，而越南餐廳的桌上也永遠會擺上一大盆各種食用植物的組合，每看到那枝葉挺立、翠綠光鮮的薄荷，總讓人無由地感到非常愉快。
高中那年第一次看到三毛的「撒哈拉的故事」，書中有用新鮮薄荷泡茶的景致，文字成了圖形，在我心中佔據了無限嚮往的一幕。我想，有一天我一定要用新鮮的薄荷來泡茶，白磁杯中沉浮著綠葉，該有多美麗！這個夢當然不難實現，我終於找到種有薄荷的朋友，小心翼翼地移回家中細心照顧，喝茶吃巧克力時都會摘下一兩枝。 這幾年來在國外生活，食物的取材範圍越來越廣，薄荷在我們的生活裡也不再只出現在茶與甜點盤上了；烤羊排時我開始自己做新鮮的薄荷醬而不再買像果醬一樣的罐裝調味料。切一盤喜愛的乳酪當點心或下酒小菜的時候，薄荷是最好的搭配；夏天的午后我會用孩子們的冰淇淋機把打碎的薄荷糖水搖成好看的薄荷冰霰。超市架上那些加工後的薄荷製品再也不能滿足我的味覺與視覺，我喜歡每上市場就帶回一大把一大把新鮮欲滴的翠葉。 |