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A 優格 200㏄
果糖 40公克
鮮奶油 100㏄
B 草莓果醬 1大匙
冷開水 1大匙


1. 優格和果糖先拌勻備用。
2. 鮮奶油用打蛋器打至七分發備用。
3. 草莓果醬和冷開水拌勻備用。
4. 將作法1 和作法2 一起拌勻，即可倒入容器中。
5. 將作法4放入冷凍庫中約2小時，取出攪拌，再放入冷凍庫中冷凍，重覆此動作2∼3次即可。
6. 取出作法5 的冰淇淋盛盤後， 淋入作法3 的淋醬即可。


 
 
草莓果醬
材料：草莓500公克、檸檬汁30㏄、細砂糖150公克、水麥芽100公克
作法：
1. 取容器，放入洗淨去蒂的草莓、檸檬汁和細砂糖，於冰箱中糖漬一晚。
2. 隔天取一深鍋，放入作法1和水麥芽，以小火煮至濃稠，以木杓在鍋底劃開一條痕跡，會慢慢密合即是果醬煮好了。
 

木瓜 300公克
百香果 3顆
牛奶 200㏄
蛋白 50公克
細砂糖 80公克
水麥芽 15公克
水 30㏄
1. 木瓜去皮切小塊，放入冷凍庫中結凍。
2. 將作法1的結凍木瓜塊，和過篩去籽的百香果和牛奶放入果汁機中打成果泥。
3. 取一鍋，加入水、細砂糖和水麥芽，以小火煮至焦糖化，一面搖動鍋身至細砂糖煮勻。
4. 將蛋白打至七分發，續加入作法3的材料打至九分發，有光澤度。
5. 將作法2和4拌勻，即可倒入容器中。
6. 作法5放入冷凍庫中約2小時，取出攪拌，再放入冷凍庫中冷凍，重覆此動作2∼3次即可。


 
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