自製天然蔬果汁

桑葚80公克
大黃瓜50公克
水250㏄
膠凍粉15公克



1.	將桑葚洗淨，大黃瓜洗淨切小塊，和水一起放入果汁機中，打約1分鐘至打勻成果汁，倒入鍋中，加熱至95℃至冒泡即可關火。

2.	將膠凍粉分次少量加入作法1鍋中，邊加入邊攪拌均勻。

3.	把作法2的果汁趁熱倒入模中，涼後覆蓋保鮮膜，放入冰箱冷卻即可。

小松葉果汁300㏄
膠凍粉15公克



1.	將小松葉果汁倒入鍋中，加熱至95℃至冒泡即可關火。

2.	將膠凍粉分次少量加入作法1的鍋中，邊加入邊攪拌均勻。

3.	把作法2的果汁趁熱倒入模中，涼後覆蓋保鮮膜，放入冰箱冷卻即可。

備註：現打的蔬果汁一次喝不完，可以加入海藻萃取物製成的膠凍粉，就可做成天然果凍，素食者也可安心享用。