新鮮水果凍

香瓜肉 100公克
水 200公克
白砂糖 30公克
果凍粉 7公克


1.	將香瓜肉與水放入果汁機中打勻，倒入鍋中。

2.	在作法1的鍋中加入果凍粉、白砂糖，加熱拌勻煮至大滾，倒入容器。

3.	將作法2的成品冷藏1小時後即可食用。

DIY果凍最新鮮

用果凍粉製作果凍，一定要加熱煮過，邊煮要邊攪拌，果凍粉才會融解，膠質的特性才會出來，果凍才能做得均勻又美味。

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用新鮮櫻桃打成的果汁是淡淡的紫紅色，如果想要加深色澤，又不想添加人工色素，可以加些紅酒來增添紫紅色澤和香氣。

櫻桃 50公克
水 100公克
紅酒 5公克
果凍粉 3公克
白砂糖 25公克


1.	將櫻桃去籽與水放入果汁機中打勻，倒入鍋中。

2.	在作法1的鍋中加入果凍粉、白砂糖、紅酒，加熱拌勻煮至大滾，倒入容器。

3.	將作法2的成品冷藏1小時後即可食用。