意想不到的鹹蛋糕

基本麵糊 1份
紅蘿蔔丁 20公克
洋蔥丁 20公克
紅甜椒丁 20公克
綠花椰菜丁 20公克
小番茄丁 20公克
橄欖油適量
鹽適量
奶油起士 50公克


1.	取一平底鍋，倒入適量橄欖油加熱，放入洋蔥丁先炒香，加入紅蘿蔔丁和紅甜椒丁，加入適量鹽拌炒均勻。

2.	作法1再加入綠花椰菜丁和小番茄丁，拌炒均勻後盛起備用。

3.	取一烤模，倒入基本麵糊後再加入作法2炒好的餡料，鋪上奶油起士塊，再將烤模放入預熱好的烤箱中，以上火190℃／下火180℃，烤35∼40分鐘即可。

烘焙筆記

在烤鹹蛋糕時，為了避免蛋糕烤好後容易沾黏不好脫模，可以在烤模上事先塗上一層薄薄的奶油，再撒上少許麵粉，蛋糕烤好以後就不容易沾黏。

烘焙筆記

鹹蛋糕最好是烤好就現吃，現烤的鹹蛋糕中帶點起司的鹹香，冷掉再吃味道就會變差，所以若是冷掉了，要吃的時候一定要再微波加熱。

基本麵糊 1份
小黃瓜 50公克
德式香腸 4根
橄欖油適量
鹽適量
奶油起士塊 50公克


1.	小黃瓜洗淨切丁；德式香腸切丁，備用。

2.	取一平底鍋，倒入少許橄欖油加熱，放入德式香腸丁炒香，加入適量鹽拌勻後再加入作法1的小黃瓜丁，拌炒均勻後盛起備用。

3.	取一烤模，倒入基本麵糊後再加入作法2炒好的餡料，鋪上奶油起士塊，再放入預熱好的烤箱中，以上火190℃／下火180℃，烤35∼40分鐘即可。