暖呼呼燉補真簡單

雞肉塊 600公克、水1500㏄

牛奶脯80公克、枸杞20公克

鹽1又1/2茶匙、米酒2大匙


1.	將雞肉塊放入沸水中汆燙去除血水；所有中藥材稍微清洗後瀝乾，備用。

2.	將所有材料、中藥材與米酒放入電鍋內鍋，外鍋加1杯水（份量外），蓋上鍋蓋，按下開關，待開關跳起，續燜30分鐘後，加入鹽調味即可。

羊肉沾醬

材料
黃豆醬2茶匙、豆腐乳2塊、細味噌2茶匙
薑末10公克、細砂糖2茶匙

作法
將所有材料放入果汁機打勻即可。

帶皮羊肉600公克、水1000㏄、
花椒5公克、八角2粒

陳皮6公克、甘草5公克、沙薑10公克、草果1粒、枸杞少許

米酒50㏄、細砂糖1茶匙、鹽1茶匙

帶皮羊肉塊放入沸水中汆燙去血水去腥；所有中藥材清洗後與花椒、八角一起放入藥包袋中，備用。

將藥包袋與所有材料放入電鍋中，外鍋加1杯水（份量外），蓋上鍋蓋，按下開關，待開關跳起，外鍋再加1/2杯水（份量外）再按下開關煮一次，跳起燜20分鐘後，加入其餘調味料即可。