暖呼呼燉補真簡單

鴨肉塊600公克、薑片50公克、水1000㏄

鹽1 茶匙、米酒50㏄、黑麻油1大匙


1.	鴨肉塊放入沸水中汆燙去血水備用。

2.	所有材料、米酒及黑麻油放入電鍋內鍋，外鍋加1杯水（份量外），蓋上鍋蓋，按下開關，待開關跳起，續燜30分鐘後，加入鹽調味即可。

美味小祕訣

麻油可以分成黑麻油（胡麻油）、麻油兩大類，黑麻油味道與顏色都較重，常用來爆香或是燉補使用；而麻油大都用來拌菜或增添料理色澤使用。

雞肉 600公克、薑片 5公克、水 1200㏄

狗尾草 100公克

鹽 1又1/2茶匙、米酒 50㏄


1.	雞肉塊放入沸水中汆燙去血水備用。

2.	將狗尾草、所有材料與米酒放入電鍋中，外鍋加1杯水（份量外），蓋上鍋蓋，按下開關，待開關跳起，續燜30分鐘後，加入鹽調味即可。