窈窕健康蔬果汁


器具與蔬果的選購輕忽不得在打蔬果汁之前，可別忘了挑選一台適用的果汁機。按照功能，果汁機可分成三種：「榨汁機」是利用左右旋轉來壓榨檸檬、葡萄柚等水果；「果汁機」可用來攪拌，馬達強者還可用來碎冰；有些纖維較粗的水果，則可使用「果菜榨汁機」來壓榨、分離，目前市面上還出現「二合一」、「三合一」的多功能，將榨汁、攪拌、碎冰、研磨等用途合於一機的果菜榨汁機。至於蔬菜與水果，選購以新鮮為原則，這是想當然爾的，你知道為什麼嗎？這是由於原本含有豐富營養的新鮮蔬果，一旦放置過久，其中的營養含量如維生素等將逐漸減少或破壞，因此蔬果選購的第一原則是新鮮。除了選購新鮮產品之外，最好挑選有機培育，避免尚未進行排毒就已吃進了農藥。	蔬果汁怎麼喝最好蔬果汁最好現榨現喝，這不但是為了美味，更是為了喝下100%的營養，因為溫度、空氣等都會影響其中的營養素，因此，如果無法立刻喝完，一定要裝入容器密封好，放進冰箱冷藏。不過，建議還是盡快喝完為佳。除了掌握現榨現喝的原則外，喝時盡量每一口都與唾液混合才喝下，千萬不要狼吞虎嚥的牛飲，這樣才能確保蔬果汁的成分完全被人體吸收；若是不喜歡連纖維都喝得到的濃郁原汁，可在打成汁後將纖維渣過濾，喝起來比較順口，不過，卻也相對減少了營養價值。此外，蔬果汁在早上喝的效果最好，是一天的活力來源，盡量避免睡前喝，以免腸胃來不及消化就已腐壞，不但無益於身體，卻反而危害健康。	美膚鳳椒汁材料：青椒 120公克鳳梨 120公克葡萄柚 60公克冷開水 200㏄作法： 1.將青椒洗淨，剖開去籽去蒂，切小塊；鳳梨去皮去心，切小塊；葡萄柚榨汁備用。 2.將作法1的材料放入果汁機，倒入冷開水，一起攪打均勻即可。功效：青椒含有豐富的維生素Ａ、Ｃ，能美白肌膚，提升免疫力，生食比熟食更具效果，但因其味道不討喜，所以搭配酸甜口味的鳳梨，再酌加可降低膽固醇、預防心血管疾病的葡萄柚，更增添風味。