超簡單蒸烤布丁

份量約4杯

A	砂糖 100公克水 20公克熱水 5公克
B	全蛋 2顆蛋黃 1顆南瓜泥 120公克鮮奶 200公克砂糖 30公克動物性鮮奶油 110公克

材料A的砂糖、水放入鍋中以小火加熱煮至細砂糖溶解，繼續加熱直到糖水呈現琥珀色後熄火，再加熱水拌勻即為焦糖液。

將焦糖液趁熱倒入容器之中備用。

全蛋、蛋黃拌勻，加入南瓜泥拌勻備用。

鮮奶、砂糖放入鍋中以小火煮到糖化，加入作法3的南瓜泥、鮮奶油拌勻後過篩，倒入作法2中。

將作法4放入烤箱，以上、下火皆150℃烤約40至50分鐘即可。