材料：
淡味味噌 1杯
味霖 2大匙
細砂糖 3大匙
雞粉 1大匙
作法：
1.將所有材料拌勻。
2.塗抹在魚排或海鮮表面，最好醃一天以上。

用途：可以用於醃魚或是醃肉，著名的味噌魚，就是先用味噌醃醬塗抹在魚排四周，然後放入冰箱冷藏，等味噌的味道入味之後，取出將味噌魚煎熟或者烤熟即可。