糖蜜小脆餅
材料
奶油135公克、紅砂糖150公克、蛋1顆（50公克）、蜂蜜75公克、中筋麵粉300公克、肉桂粉1/2小匙、細砂糖適量

作法
1.奶油軟化後，與紅砂糖一起打至鬆發變白。
2.蛋打散成蛋液，分2∼3次加入作法1中攪拌均勻後，慢慢拌入蜂蜜，再篩入中筋麵粉和肉桂粉拌勻即為麵糰。
3.把作法2的麵糰搓整成圓柱體，用保鮮膜包好放入冰箱冷藏1小時，冰硬後取出切片，表面撒上細砂糖。
4.將作法3放入已鋪烤盤紙的烤盤後，入烤箱上層，以180℃約烤10分鐘即可。