調味料：
Ａ.黃薑粉20公克
Ｂ.胡椒粉5公克、鹽7公克、米酒15㏄、水30㏄

作法：
1.黃薑粉先和水混合均勻，再與糙米、蕎麥一起泡一晚，煮熟備用。
2.熱油鍋，爆香薑末，放入蛤蜊用大火炒至蛤蜊開，加所有調味料Ｂ轉中火煮滾，再放入蝦仁、魚片煮熟，取出海鮮，轉小火加入肉桂葉和三色蔬菜，將湯汁煮滾至收汁備用。
3.熱油鍋，放入作法1的飯與作法2的所有材料拌炒均勻即可。

備註：
1.作法1中的水量，淹過糙米和蕎麥即可。
2.市售三色蔬菜一般包括青豆仁、玉米粒和紅蘿蔔丁，可在超市購得。

野菇燉飯

材料：
糙米150公克、洋蔥1顆、蘑菇30公克、香菇50公克、柳松菇20公克、橄欖油20㏄、雞高湯60㏄、水100㏄

調味料：
Ａ.鹽10公克、胡椒粉7公克、檸檬汁少許、雞高湯30㏄
Ｂ.鹽適量、胡椒粉適量

作法：
1.先將洋蔥切碎；蘑菇切片；香菇洗淨，切小丁備用。
2.鍋中熱橄欖油，放入柳松菇用中火炒至軟，加入調味料Ａ煮至汁略收乾備用。
3.取洋蔥碎、蘑菇片、香菇丁和作法2的柳松菇（保留柳松菇頭）各1/2的份量，與的雞高湯一起放入果汁機打勻後，與糙米混合均勻，放入燉鍋用大火燉煮至略滾開，再轉小火加入其餘的菇料，加水和調味料Ｂ繼續燉煮至米熟，盛碗，於飯上鋪柳松菇頭做裝飾。