素食蒟蒻
是用蒟蒻粉做成的素食蒟蒻，現在很受大眾歡迎，傳統素食為了增加食用時的口感常使用大量的植物纖維，在加工過程中的材料使用上也有很大的侷限。而蒟蒻的口感相較於傳統速食品，就顯得比較新鮮、耐吃，也擺脫了難咬、乾硬易傷牙齦的纖維，還可以避免有些人吃素常會碰到的便秘，滑嫩的蒟蒻素食在口味調理上是色彩豐富無邊界的。

塊狀蒟蒻果凍
這種蒟蒻是加工廠已經幫你把蒟蒻分成小塊，像豆腐的樣子，且不會有蒟蒻的澀味，常用來做點心用，可以直接加入綠豆、紅豆、薏仁、水果等，做成消暑的冰點，甚至有的廠商在裡面加入杏仁或其他水果的味道，直接加點罐裝水果就可以輕鬆做出一道美味的杏仁豆腐了；當然想自己用蒟蒻果凍粉做也可以。

蒟蒻干
蒟蒻加工製造做成的蒟蒻干 零嘴，很有韌性、咬勁十足，跟香菇做成的素豆乾很像，有五香、麻辣、黑胡椒、咖哩等口味，適合做下酒搭配，也是減肥者嘴饞最好的選擇。