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	據說相傳在西元十三世紀十字軍東征時期，因為「薑」是種昂貴的進口香料，所以只捨得在聖誕節、復活節這些重要節慶時使用，把薑加入蛋糕、餅乾中增添風味，並能驅寒活血，讓外出的人得以對抗天寒地凍的天氣。而後薑餅更被延申為具有避邪效用，被廣為流傳，成為聖誕節的應景點心。歐洲還有一種「薑餅市集」，有不同的Gingerbread主題市集，會因著不同季節販售不同形狀的薑餅，德國紐倫堡更有「薑餅之都」的美譽；英國還流傳著若未婚女子在市集中吃了薑餅便能遇見理想的另一半的傳說。 上一頁　下一頁