材料：
(1)全蛋500g、細砂糖350g
(2)低筋麵粉、250g可可粉2g、小蘇打2g
(3)沙拉油50g
(4)牛奶50g
(5)鮮奶油300g
巧克力醬適量
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作法：
【1】將材料1稍加熱至38∼43 ℃左右。
【2】再以打蛋器打至濃稠、光滑、細緻，尚有點流性。
【3】將材料2一起過篩後，加入作法2中拌勻。
【4】再加入材料3及材料4混合拌勻。
【5】將麵糊倒入平烤盤中，抹勻麵糊之厚薄度，以爐溫200 ℃烘烤12分鐘。
【6】將鮮奶油打發，加入巧克力醬調成巧克力鮮奶油即可。
【7】蛋糕出爐後待完全冷卻再捲起整形，抹上奶油霜裝飾後再裝飾聖誕飾品即可。 |
