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材料：
(1)奶油270g、細砂糖180g、杏仁膏60g
(2)全蛋3個、蛋黃3個
(3)低筋麵粉200g、杏仁粉100g、泡打粉3g
(4)烤熱切碎核桃80g
(5)開心果仁30g

作法：
【1】將奶油置於室溫軟化後與細砂糖、杏仁膏混合拌勻，拌至體積稍微變大。
【2】將材料2拌勻後，分3次加入作法1內拌勻，拌至無顆粒狀。
【3】將材料3的粉類過篩後，加入作法2內拌勻。
【4】加入烤熱切碎核桃拌勻後，再加入開心果仁拌勻。
【5】在烤模內部刷白油，灑上高筋麵粉，再將上述麵糊倒入。以爐溫180℃，烤40分鐘左右即可。

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庫格酪福蛋糕是奧地利瑪麗公主在遠嫁法王路易十六世時，從家鄉隨行的御廚所為她製作她最喜歡的皇家點心，這道名點也是瑪麗皇后留給後人最深的印象。中世紀時藉由歐洲文化的傳播，庫格酪福也逐漸在歐洲各地流傳開來。不論聖誕節或復活節，庫格酪福Kougelhope Cake可說是特殊節慶必備的糕點。