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星型煎蛋圈/建議售價：70元
屋型煎蛋圈/建議售價：70元
凱蒂貓煎蛋圈/建議售價：280元

蛋的小秘密
尋常的蛋其實有些使用上的小技巧，你都用對了嗎？

1.蛋新不新鮮，怎麼看？
過去買蛋時，都是觀察外表，一般而言蛋殼愈粗糙愈新鮮，現在超市多是洗選蛋，只有從包裝日期以及蛋殼是否有條痕出現來判斷了。至於家中放置的蛋，可將蛋放入冷水中，蛋平躺水裡表示很新鮮，若是浮在水上則可能是已經變質囉！
2.買回來的蛋要先洗淨？

有人會覺得蛋買回來先清洗過再放入冰箱保存，似乎比較衛生，事實上這個動作卻是將防止細菌入侵蛋內的角質層薄膜洗除了，如此一來，蛋很容易就會腐壞。

3.蛋直接打入鍋中最省事？
如果想要煎出漂亮的蛋，不建議採用這種"省事"的方式，因為煎出來的蛋很容易破散開來，所以最好還是先將蛋打入碗中再使用。

煎蛋有技巧
煎個美味又美形的蛋，有些技巧可以助你一臂之力。

◎加水可煎出嫩蛋。如不想煎出有焦狀的蛋，可在煎蛋中途加入少量的水於蛋白邊，蛋白會顯得比較柔潤，且不易燒焦。

◎選用有柄的鍋具以便控溫。因為蛋很容易熟，一不小心就變老蛋了，所以火候的掌控非常重要，煎蛋時使用有鍋柄的煎蛋鍋，方便過熱時可離火控溫。

◎煎蛋使用的油用量不盡相同。一般煎蛋的油不可放太多，如果太多煎出來的蛋會起泡泡、凹凸不平，吃起來不順口滑嫩。有些食譜中還特別列出用油的份量，要特別注意喔！