法式可麗餅VS台灣可麗餅

        如薄紙般的法式可麗餅，軟柔的餅皮、紮實的口感，外觀類似台灣小吃潤餅，包裹著卻是鹹、甜口味皆有的餡料，不過，法式可麗餅多以鹹口味為主，伴隨奶油、洋蔥、起士，淋上水果醬汁再以香草植物點綴其中，濃醇的奶香味搭配清爽的水果醬汁，不光是口感，就連造型色彩的搭配都非常吸引人。對囉！法式可麗餅有個秘方絕對不能忽略，調理麵糊絕對少不了蘭姆酒，所以淡淡酒香味是口感上一大的特色，無論是頻果酒或蘭姆酒都是法式可麗餅入味的美味來源。

         台灣的可麗餅分為甜、鹹兩種，甜口味有果醬類的草莓、花生、水果奶油、巧克力、奶酥等﹔鹹口味分為肉類的牛肉總匯、雞肉總匯和海鮮類的鮪魚沙拉、鮭魚口味等等，不一而足，口感變化從甜膩感到鹹重味，應有盡有。來到台灣的可麗餅，入境隨俗地改變了口感，除麵皮上的差異外，餡料種類更是變化多端，看到招牌上目不暇給的可麗餅口味，不由地令人食指大動。