薏仁蓮子
要喝到一碗美味的薏仁蓮子甜湯，不容易煮熟透的薏仁可利用快鍋煮約20分鐘，然後把糖放入，再多放一些水燜1個小時，避免薏仁與薏仁之間黏在一塊，等到完成舀起時要稍微攪動一下，這個完成之後再與也是事先煮透的蓮子一起加熱，使兩種食材的味道交融。據研究指出，多吃薏仁可預防高血脂症、高血壓、中風及心血管疾病，而且還有減肥的功效呢！
|
綠豆蓮子
綠豆這種尋常的食材，一向
就是點心、甜湯裡的常客，具有
壓熱解毒、利尿止渴以及清心寧
神的功效，到了夏天可說是綠豆
蓮子的天下了，清而爽口的綠豆
看起來就讓人暑氣消了大半，再
吃幾口，簡直可以把太陽的熱氣
消得的一乾二淨，難怪這麼受歡
迎，但即使冬天吃熱的，也有另
外一種不一樣的味道，綠豆和蓮
子的甜勁可以驅除寒意。
|
芋頭蓮子
雖然也有不少菜餚以芋頭入菜，但因為芋頭本身就擁有非常濃郁的甜香，所以用來作甜點、甜湯更是吸引人，不過煮芋頭可是需要一定的功力，一旦熟透很容易就過於軟爛，使整個甜湯混濁，如果煮法不妥或是經驗不夠，可就壞了，煮芋頭時火候不能太大，要用小火煮約莫5∼6個小時。芋頭有調中補氣、寬腸胃、豐肌膚的效果，而且可以袪痰散結，消腫解毒止痛，美味又營養呢！
|
