冰糖蓮子
冰糖蓮子可以說是原味的蓮子
甜湯，蓮子本身的香郁藉由冰糖的
調味來突顯，有別於其他砂糖或是
黑糖吃多了容易有甜膩或是微酸感
，清爽的湯頭清新入口，卻不會太
過黏膩，而且冰糖可作為藥引有甘
甜溫和的特性，不會傷胃，也比較
讓一般人接受，若是加入冰塊更是
沁涼入心，非常適合炎熱的夏天食用，讓人即使吃完之後，嘴裡仍迴
繞著清香的蓮子味。而冰糖蓮子熱
熱的吃，也自有一份清香的味道，
冷熱的冰糖蓮子各有不同的風情。 |
紅棗蓮子
蓮子的清香搭配紅棗的甜美
口感，味道甘甜卻不會過度濃重
，具健脾和胃、益氣生津、安心
養神的功效，真是養口又養心。
非常特別的是，一般的紅棗蓮子
湯就是紅棗與蓮子搭配煮食，或
者再加上枸杞如此而已，蓮薌的
紅棗蓮子嚐起來與眾不同的甜美
，其實裡頭使用了一般人想不到
的蔘鬚與當歸頭熬煮成甜湯的湯
底，然後再與蓮子一起煮，才能
讓人嚐到這麼特別的味道喔！
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紅豆蓮子
芶芡，可以滋陰、補血、利濕和消去水腫。千萬別小看這一碗看似簡簡單單的紅豆蓮子甜湯，要熬煮出絕佳的滋味可不是易事喔！隨著春夏秋冬季節氣候的變化，紅豆蓮子不僅有冷、熱兩種吃法，甜湯的濃稠度也不一樣，炎炎大熱天適合較為清爽的口感，至於寒冷的季節，可來上一碗紅豆熬煮得入口即化的濃郁蓮子甜湯，既暖身又甜口。為了調整甜湯的濃稠，還可以稍微勾芡喔！ |
