咖哩雞蛋包飯

特製的咖哩醬汁，配上鮮嫩的雞柳、紅蘿蔔與洋菇，是一道兼顧美味與營養的兒童料理，讓不愛吃胡蘿蔔的小朋友也能自然的喜愛上它

特製蔬菜飯、蛋皮、雞柳、特製咖哩醬、紅蘿蔔塊、洋菇、青豆仁。

1.將雞柳以鹽、胡椒調味，醃至之入味。
2.熱油鍋，將作法1的雞柳以大火煎熟。
3.接著將作法1的雞柳、紅蘿蔔塊、洋菇與特製咖哩醬一起以小火熬煮約半小時即為咖哩醬汁。
4.將以特製蔬菜飯以容器裝好，再倒扣於盤上使其成一橢圓形狀，其上放入蛋皮，再淋上作法3的咖啡醬汁，最後點綴上青豆仁即可。

　

XO醬燒干貝蝦仁蛋包飯

以干邑XO特製醬料，搭配上最頂級的干貝及蝦仁，一併拌炒，讓老饕品嚐美味的同時，亦能有最尊榮的味覺享受

特製蔬菜飯、蛋皮、干貝、蝦仁、西芹、蘑菇、毫油、XO醬、太白粉水、青豆仁。

1.熱油鍋，將干貝、蝦仁以大火煎至五分熟時，加入西芹、蘑菇、蠔油、XO醬煮至醬汁滾沸。
2. 慢慢將太白粉水倒入作法1的鍋中芶芡即為XO醬燒干貝蝦仁醬汁。
3.將以特製蔬菜飯以容器裝好，再倒扣於盤上使其成一橢圓形狀，其上放入蛋皮，再淋上作法2的醬汁再點綴青豆仁即可。
備註：材料中的蛋皮作法請參考創意蛋包飯步驟圖。