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燻雞肉蘑菇披薩
材料: 作法: |
相信很多人都有叫了披薩吃不完,或是看到超市或大賣場販售的簡單冷凍小披薩,都很擔心冷凍會減少披薩原有的風味和口感,甚至可能連烘烤過拉出的起司絲那最引人口水直流的披薩魅力都會消失。到底要怎麼才能讓冰過的披薩和冷凍披薩,恢復原有的披薩口感呢?趕快看看老師有什麼獨門秘技吧!![]() |
![]() 因解凍過程中麵皮會有脫水的現象,所以多了在麵皮表面噴些水的步驟,會讓烤出來的冷凍披薩就象現作一樣的好吃喔! |
![]() 因為一般成品披薩考量到成本的問題所以起司非常比較少,拉出來的絲也不多,所以老師特地多添加一些起司會讓口感更扎實;此外,在起司絲上刷少許的橄欖油會讓烤出來的批薩色澤變成非常漂亮的金黃色喔! |