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 青花菜：含纖維、維生素A、B、C及多種礦物質，可增強免疫力、抗癌、抗老，預防骨質疏鬆。但甲狀腺亢進及洗腎患者不宜食用。
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| 蕃茄醋沙拉VS.酸甜水果醋油醬
135.7kcal 【材料】 蕃茄1個、綠花椰菜50g、花枝40g 【調味料】 梅子粉1小匙、鹽適量 【醬汁】 水果醋2大匙、橄欖油1小匙 作法：水果醋中加入橄欖油後拌即可。 【作法】 1.綠花椰菜洗淨切小朵，放入加有少許鹽的滾水中汆燙至熟後，撈起泡冰水，待涼後瀝乾水分備用。 2.蕃茄洗淨去蒂頭，切成六瓣後，連同綠花椰菜盛盤備用。 3.花枝去內臟並洗淨，燙熟後沖涼（燙花枝時，只須滾水燙2∼3分鐘即可，否則煮過久肉質會變硬），取頭足或花枝身切片，與作法1、2的材料一起放入盤中，撒上少量梅子粉再淋上醬汁即可。 |
草莓沙拉VS.草莓優格醬 152.3kcal 【材料】 草莓6個（約120g）、奇異果1/3個 【醬汁】 原味優格1/2杯、草莓2個 作法：草莓洗淨後，去蒂後，連同優格放入果汁機拌打均勻即可。 【作法】 1.草莓洗淨去蒂並對切；奇異果洗淨去皮後切小丁備用。 2.將作法1的草莓及奇異果放入盤中，再淋上醬汁即可。 |
蕃茄：富含茄紅素、維生素C、果膠纖維及礦物質，有很強的抗氧化作用。由於它具有低糖、食用後易產生飽足感、幫助消化與代謝的特性，因此十分利於減肥。
草莓：含維生素A、C、B2、B6、菸鹼酸和豐富的礦物質，可預防高血壓等心血管疾病，並幫助腎臟、神經及腸胃系統正常運作。
優格：含有維生素A、B、C及蛋白質、乳糖、乳酸菌、鈣等礦物質，可促進腸胃蠕動，預防便秘。選購時以不含糖、低脂為佳，在餐前食用可降低飢餓感，減少熱量攝取，還能加速排除體內毒素。