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五味蝦
材料：
蝦子8隻、香菜1大匙、南薑少許、魚露1又1／2大匙、檸檬汁2大匙、辣椒醬少許
作法：
1.蝦子川燙過後?去外殼，再浸泡於冰水中備用。
2.將香菜、南薑切成碎末，與魚露、檸檬汁和辣椒醬攪拌均勻後，再將作法1中的蝦仁放入一同攪拌即可。

蝦仁與酸辣醬涼拌後，變成一道清涼爽口的料理，是道十分適合夏末秋初的開胃菜！

酸辣扇貝
材料：
扇貝8片、香菜適量、檸檬葉3片、蒜頭3顆、薑少許
調味料：
魚露1又1／2大匙、檸檬汁2大匙、泰國辣椒膏少許
作法：
1.扇貝川燙過，再浸泡於冰水中備用。
2.將香菜、檸檬葉、蒜頭、薑切成碎末後，與魚露、檸檬汁和泰國辣椒膏攪拌均勻後備用。
3.取出作法1中的扇貝，再淋上作法2的醬汁即可。

食用時，將扇貝中的肉與醬料一同含進口中，酸酸辣辣的感覺與貝肉的厚實感一起被咀嚼，很有味道哦！