Facebook粉絲團　1000篇飲食文化專題

上一頁　下一頁

	留學食心得 ●用微波爐煮飯（提供／日本•紫貓） 將米放入小陶鍋或耐熱的保鮮盒，洗淨瀝乾後加水至蓋過米的表面約一個指節高，蓋上蓋子放入微波爐中，強微波加熱約20分鐘左右，取出後稍微燜一下即可。 ●可樂燉肉（提供／英國•Lucas） 用可樂燉肉很有風味，只要將適量的肉與洋蔥、薑、蒜、醬油、糖、水再加入可樂一起燉就OK了。此外，將豬排用醬油、蜂蜜醃漬半小時，先在平底鍋中略煎熟，再舖上起司絲或片，放入烤箱烤至起司融化即可，很好吃喔！ ●簡易滷肉（提供／美國•小朱） 材料：豬腳1支或豬肉1斤、蔥2支、薑1小塊、八角2粒 調味料：醬油240㏄、糖2大匙 作法：豬腳洗淨汆燙後泡冷水；再將所有材料放入大同電鍋內鍋，加水至蓋過材料後再加入調味料，外鍋倒1杯半的水去煮，就可以有好吃的家鄉味滷肉了！ ●5分鐘料理（提供／日本•SHIKA） 涼拌洋蔥絲：洋蔥切細絲，稍微過水汆燙去嗆味，再用少許白醋、糖、鹽、黑胡椒粉和麻油拌勻就可以了。 紅燒雞肉：先爆香蒜片，放入雞肉切塊略炒，再加入適量醬油、少許酒、少許糖一起拌炒熟就可以了。 ●簡易泡菜（提供／楊桃文化） 將一顆高麗菜菜葉一片片洗淨後充分瀝乾，用手撕小片，均勻撒上3大匙鹽，待其自然軟化出水，約2∼3小時後即可將鹽水倒掉。紅蘿蔔半條洗淨切絲，與高麗菜、白醋4杯、糖1又1/2杯混合均勻，置陰涼處或冷藏醃漬約1天（期間需翻動幾次以使入味均勻）即可。