日式年菜

兼具傳統與創新多樣年菜和你圍爐過新年
又到了除舊佈新的年末尾聲，國人重視的農曆新年轉眼間到了，吃慣了往年傳統年菜的你，是否也想讓今年的年菜多點變化，此時何不試試不同的飲食文化，捨棄傳統的大魚大肉，輕輕鬆鬆過個無負擔的新年呢！
對中國人來說，舊歷年前夕，大掃除、辦年貨、貼春聯是絕對要做的準備工作，媽媽們總是在過年前儲
備了從除夕夜到年初五，六天份的年菜，以及許多應景的龍眼乾、甜糖。而過年時節，橘子和蘋果更是必備的水果，橘象徵「吉」，蘋代表「吉祥平安」，而貼春聯更是讓家中來年帶來許多吉祥感。
日本人過的是西洋新年，而為了迎接新年，和台灣一樣，「大掃除」是事前必定準備的工作之一。家中佈置完成後，主婦們就得提早準備團圓飯中要吃的年菜，而特別不一樣的是，日本的「團圓飯」是在正月初一早上吃，而為了在這一天，讓媽媽們得以休息不下廚，所以之前就得將過年要吃的年菜備齊，並裝在瑰麗豪華的箱子裡，日本人稱之為「御節料理」。

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