健康有機新生活

如何選購有機蔬菜？

台灣目前在進行有機認證的是蔬菜、水果等農產品。我們應該如何辨認有機蔬菜呢？問起一些長期吃有機蔬菜的人，得到的答案很玄。就像不習慣吃味精的人突然吃到了添加味精的直覺一樣，那是一種很難形容、甚至對外行的我們來說有點虛無飄渺的感覺。他們會說：「你可以從有機的蔬菜中吃到『生命力』，有機蔬菜吃起來清脆，它會讓你感覺到就是新鮮，即使是烹調後，還是會有一樣的感覺，這並不是蔬菜泡不泡水、有沒有預先經過處理可以製造出來的口感。」
那麼我們是不是可以從這樣的感覺去揣摩，一家一家地去慢慢找出真正賣有機蔬菜的小販呢？答案是否定的。因為市場小販的蔬菜來源常常變換，並不穩定，我們並不能永久確定特定的攤販賣的絕對就是真正的有機蔬菜。如果對有機蔬菜瞭解並不深，建議應該找信任的有機食品店家購買，超市也是不錯的選擇，有時超市會因為大宗採購的關係，甚至價格還會比有機商店賣的便宜些。

選購時記得要注意蔬菜包裝上的有機認證標記，真正的純有機農產品包裝袋上會有以下幾項訊息：
有機食品標章：包括MOA自然農法、TOAF有機農業，以及TOPA農產品驗證三種。這三種標章都包括兩類，一類是代表已經通過驗證單位認證核可的有機產品，另一類是還沒經過認證核可，但已有驗證單位輔導使用有機技術栽培農作物，稱為「轉型期」的有機農產品。這些資訊都會呈現在有機農產品標章上，在選購時可以仔細注意標章上的說明。
包裝袋上是否明確標示生產者及驗證單位之相關資料（名稱、地址、電話）等。如果是比較謹慎的消費者，還可以依據這些資料到行政院農委會網站上的「網路市場」查詢，這裡提供農委會目前計畫輔導的各驗證團體其驗證合格農場名單，可供對照；此外還可依據有機農產品包裝袋上註明之驗證機構及生產者資料，以電話查詢是否屬實。