超快速簡易夏日涼品

◎浮雲抹茶涼飲

材料：
A
水......................................................50g
細砂糖............................................. 50g
麥芽..................................................10g
B
抹茶粉............................................. 10g
C
香草冰淇淋....................................適量
抹茶粉........................................... 適量
冰塊............................................... 適量

◎椰汁紅豆水羊羹

材料：
A
椰奶粉...........50g
細砂糖.......... 20g
溫開水......... 適量
B
西谷米.......... 30g
Ｃ
紅豆水羊羹：
１
洋菜粉............ 5g

作法：
1.將材料A混合煮至糖完全融化備用。
2.將作法1的材料慢慢加入抹茶粉中拌勻，即為抹茶糖漿。
3.玻璃杯中裝滿冰塊，再以3：7的比例倒入抹茶糖漿與冷開水調和，上面盛入香草冰淇淋，撒上少許抹茶粉裝飾即完成。

水..................................................500㏄
２
黑糖................................................ 90g
麥芽................................................ 20g
３
紅豆泥（無油）.......................... 150g
４
葛粉.................................................. 5g
水................................................. 100㏄

作法：
1.椰奶粉、細砂糖拌勻，加入溫開水（約70℃左右）拌至完全融合備用。

2.西谷米放入燒開的滾水中煮至中心點尚存一小點白點即可熄火，燜至完全呈透明，撈起沖冷開水瀝乾，放入作法1的材料中備用。
3.將紅豆水羊羹的材料1倒入鍋中，用大火加熱拌煮至沸騰後轉中火，繼續拌煮至洋菜粉完全融化，再加入材料２煮至溶解，加入紅豆泥拌勻，最後加入材料４混勻的葛粉水攪拌至呈現光滑狀即可熄火。
4.將作法3的材料稍微放涼，即可倒入模型，先置室溫下凝固，再放入冰箱冷藏，取出切程長方形狀放入碗中，再倒入作法2的材料即完成。