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材料：
燒仙草液....................................................................................
1000 c.c
水................................................................................................
1500 c.c
二砂糖........................................................................................
300公克
芶芡材料：
太白粉.........................................................................................
30公克
水...................................................................................................
500c.c
作法：
1.將芶芡材料中的太白粉和水一起混合攪拌均勻後備用。
2.取一鍋，倒入燒仙草液和水一起混合攪拌均勻後，以中火燒滾。
3.一邊攪拌一邊加入二砂糖至溶解，並繼續煮到再次燒滾。
4.用勺子撈出浮在水面上的泡沫。
5.將作法1的芶芡水邊攪拌邊倒入作法4的材料中，水滾後熄火。
6.取一小碗，將煮好的燒仙草裝入碗中，再將配料加入即完成。 |
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