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結合美食、健康訴求,冬令進補向來都是每年的年度大事,尤其在季節轉換的過程中,不知不覺都會受到氣候忽冷忽熱的影響,而且現在工商競爭激烈,大家生活都較為緊張,情緒起伏大,文明病必然增多,如果能利用簡單的方式為自己小補一下,補充長期外食的營養不均,又能溫暖一下脾胃,光想像就感覺元氣大增、活力無限了。

因為吃進去的都是看得到的營養和滋補,而且我們教你用最懶人的方式,輕輕鬆鬆就上手,一點也沒有想像中的困難。

不過在這裡還是要強調一點,雖然大家都知道中醫藥膳的好處,但常因中藥材的特殊氣味與藥性,無法讓所有的人都能享受到,所以在作冬令進補的動作之前,一定要抽空詢問您的中醫師,要仔細了解自己的體質,詳細知道自己哪些藥材不宜使用,可別貪嘴為了一飽口腹之欲,事後讓自己不舒服,那才真的是賠了夫人又折兵。
冬令進補的迷人之處在於那湯中的中藥材與食材融合,透過細火慢煮,讓藥材的有效成分及食材的營養全都釋放在湯汁或是菜餚中,讓這健康與營養滿點的美食,順著喉嚨溫暖到胃中,那股溫熱的感覺散佈全身。


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