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1000篇飲食文化專題
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材料:
去骨雞腿 ........................................1支
白米............................................ 2量杯
米酒.............................................2大匙
胡麻油........................................ 3大匙
薑末............................................ 1大匙
作法:
1. 去骨雞腿洗淨後,切塊以米酒醃浸備用。
2. 白米洗淨放入電子鍋的內鍋中,加水至白米飯2的刻度線。
3. 作法1的雞腿塊放入內鍋中,將內鍋放入電子鍋內,關閉電子鍋外蓋,選擇白米功能按炊飯鈕後,等保溫燈亮起表示已完成。
4. 起鍋前拌入胡麻油及薑末即可。
胡麻油與薑末在起鍋時再扮入飯中,可以保留胡麻油香及薑味,減少在利用微電腦電子鍋蒸煮時,因高溫減少了香味。
材料:
新鮮栗子(去殼) .............................................12顆
白米...........................................................1/2量杯
三寶燕麥............................................. 1又1/2量杯
作法:
1. 白米及三寶燕麥洗淨放入電子鍋的內鍋中,加水至白米飯2的刻度線。
2. 去殼的新鮮栗子放入內鍋中,將內鍋放入電子鍋內,關閉電子鍋外蓋,選擇白米功能按炊飯鈕後,等保溫燈亮起表示已完成。
利用微電腦電子鍋「鑽石微粒厚鍋」所產生的大量高溫氣泡,不但讓白米均勻受熱,更能讓難熟的栗子也同時完全熟透,煮栗子飯再也不用擔心米飯熟了栗子卻不熟;或是栗子熟了米飯卻過老的窘況發生了!
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