菠菜炒豬肝

材料：
菠菜....................................................... 200公克
豬肝....................................................... 100公克
蒜 ..................................................（切末） 2粒
辣椒.....................................................(切片)1根

調味料
鹽 ............................................................... 適量
雞粉............................................................ 適量
米酒............................................................ 適量

作法：
1菠菜洗淨切段；豬肝切薄片，沖冷水約20分鐘，撈起瀝乾水分。
2作法1豬肝，用米酒、太白粉抓勻，入滾水中汆燙一下撈起備用。
3沙拉油2大匙爆香蒜末，放入作法2豬肝、菠菜快炒，起鍋前加入辣椒片，再加入調味料拌勻即可盛起.。