品嚐韓式可口小菜

材料：
黃豆芽....................................................................... 200公克
紅辣椒切片...................................................................... 少許

調味料：
韓式辣醬....................................................................... 1大匙
魚露............................................................................... 1中匙
細砂糖.............................................................................. 少許
胡麻油........................................................................... 1中匙
作法：
1. 將黃豆芽用水洗淨。
2. 將作法1挑去雜質。
3. 將作法2用熱水汆燙2~3分鐘。
4. 撈出黃豆芽並放入冷水中浸泡待涼。
5. 將作法4撈出並瀝乾水份後，放入一容器中，並陸續加入韓式辣醬、魚露、細砂糖。
6. 將作法5混拌均勻後，再加入胡麻油拌勻並放入冰箱冷藏醃漬20分鐘，再放上紅辣椒切片為裝飾即可。

材料：
菠菜........................................................................ 250公克

調味料：
蒜泥 ............................................................................1中匙
鹽................................................................................... 少許
雞精粉........................................................................... 少許
胡麻油........................................................................ 1中匙
白芝麻........................................................................... 少許

作法：
1. 菠菜切除根部後洗淨，再用熱水汆燙2~3分鐘，撈出後浸泡於冷水中，待變涼後再撈出瀝乾水份備用。
2. 將作法1的菠菜切成每個長4公分的段狀，放入一容器中，再加入蒜泥、鹽、雞精粉、胡麻油後混拌均勻，再加入炒熟白芝麻拌勻並放入冰箱冷藏醃漬15分鐘即可。