杏仁瓦片


份 量：15片

材 料
1. 糖粉.................................................115公克
　低筋麵粉............................................25公克
　高筋麵粉............................................15公克
2. 蛋白.................................................100公克
3. 奶油...................................................70公克
4. 杏仁片............................................ 200公克

作 法
1.將材料1一起過篩備用。
2.材料2加入拌勻。
3.將奶油加熱熔化後，加入拌勻。
4杏仁片加入拌勻。5烤盤上抹白油，再以湯匙輔助整形成厚薄大小一致的薄片，排列的間隔距離亦需一致，以免熟度不均，入烤箱以150℃烤約10分鐘即可。
p.s.出爐冷卻後需立即包裝密封，以免受潮回軟影響口感風味。