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材料
燻鮭魚 3片
洋蔥 1/4個
小黃瓜 1條
酪梨 1/4個
酸豆 少許
醬料
黃芥末 20公克
醬油 50㏄
米醋 30㏄
味醂 30㏄
柴魚高湯 50㏄
作法
1. 燻鮭魚片對摺成長條狀，再捲成圓筒狀備用。
2. 洋蔥切成圈狀，小黃瓜切薄片，酪梨去皮切小片備用。
3. 將所有醬料混合均勻成芥末沙拉醬備用。
4. 將作法1與2的材料全部擺盤，撒上酸豆，淋上作法3的沙拉醬即可食用。 |
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材料
馬鈴薯 4顆
洋蔥 1/2顆
巴西里碎 2湯匙
馬鈴薯沙拉調味汁 適量
馬鈴薯沙拉調味汁
材料
橄欖油7湯匙、檸檬汁3湯匙、西芹碎1湯匙、洋蔥頭碎1湯匙、蒜1顆、巴西里碎少許、鹽2茶匙、黑胡椒粗粉適量 |
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作法
蒜壓成泥，取一小碗放入檸檬汁、蒜泥、洋蔥碎、西芹碎與鹽，灑上少許黑胡椒粗粉，緩緩加入橄欖油，邊加邊攪拌至均勻即可。 |
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作法
1. 馬鈴薯洗淨，連皮在滾水中煮至熟透（水面需蓋過馬鈴薯），瀝乾待涼。
2. 洋蔥切碎，馬鈴薯去皮後切滾刀，放入大碗中，加洋蔥與洋香菜末拌合。
3. 將調味汁淋在馬鈴薯上，拌至馬鈴薯均勻沾到調味汁，最後撒上巴西里碎即可。 |
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