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炎炎夏日,在料理上除了開始變得清淡爽口外,也是夏季料理最風行的季節,其中生春捲是一道不錯的夏日美食新選擇,生春捲是越式春捲皮,像春捲的包法,但不用油炸的方式,而是將皮直接以水沾溼,使春捲皮軟化,再將所有材料包捲起來直接食用,即是「生春捲」。

包覆著大量蔬菜,沾著酸甜越式魚露醬,充滿了海鮮風味的「越式沙拉春捲」,讓夏季的春捲料理充滿了豐盛的海鮮氣息,還有搭配上美奶滋芥末醬,及包捲著大量蔬菜的「時蔬沙拉春捲」,可說是相當的美味而又健康,也是夏季春捲料理中常見的。

另外還有充滿了馬鈴薯清脆口感的「馬鈴薯沙拉春捲」,再搭配上特製的梅肉醬,讓春捲頓時充滿了和風風味,及德式風味的「芒果沙拉春捲」,裡面包捲著鮮嫩的奶油乳酪、香脆的德式香腸,再搭配上酸甜好吃的新鮮芒果肉等,清爽而不油膩的口感,更是夏季最值得一試的生春捲喔!
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