Facebook粉絲團 1000篇飲食文化專題
材料 (約10個份)
雞蛋 1個
砂糖 30g
煉乳 30g
奶油 15g
低筋麵粉 80g
泡打粉(B.P.) 3g
鮮奶 1/4杯
玉米脆片 20g

所需器具


鋼盆、打蛋器、橡皮刮刀、篩網、量杯、保鮮膜、紙杯模(內模) 、紙杯(外模) 、透明塑膠袋、剪刀
注意事項

1. 奶油、雞蛋、鮮奶要先拿至室溫回溫喔!
2.內、外模要挑可以微波的材質;內模尺寸為底部圓直徑約4cm及4.5cm兩種。外模要選擇「較深」的模型,使麵糊可往上長。
3.微波出的成品內會有不規則氣泡孔洞為正常現象。
4.微波好後的成品會在內外模間有很多水氣,所以要盡速將成品移出外模放涼以維持口感。
5.此示範為功率700W的微波爐,微波2分鐘;若為800W則減1.2倍約為1分40秒;600W則加1.2倍約為2分24秒。
 
更多內容