示範步驟
1.將洋蔥剝除外皮，放在水龍頭下沖洗。
2.沖洗完畢後置入保鮮袋。
3.放入冰箱冷藏約半日再取出料理，這樣切洋蔥時就不會流眼淚了。

材料
洋蔥丁適量、食用油適量

示範步驟
1.適量洋蔥切丁後，放入容器中。
2.接續倒入食用油。
3.稍微浸泡後，置入冰箱冷藏。如此，炒菜時的食用油會更香。
※食用油的部分，請選擇不容易凝固油脂，用橄欖油風味更佳。

示範步驟
1.鍋中注入1000cc清水。
2.放入洋蔥皮。
3.開始燉煮，煮到水剩一半時，即可飲用。

材料
切片洋蔥1/2顆、味噌適量、清水1200㏄

示範步驟
1.洋蔥切小片狀備用。
2.加入1200㏄清水煮至滾沸，放入作法1的洋蔥片。
3.再放入味噌，煮約10分鐘即可飲用。