義大利涼麵

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材料
義大利通心麵........................................................... 120公克
蝦仁............................................................................. 20公克
紅甜椒丁........................................................................ 5公克
黃甜椒丁........................................................................ 5公克
青椒丁............................................................................ 5公克

調味料
A 橙汁.......................................................................... 30公克
　橄欖油.......................................................................... 90cc
　鹽................................................................................... 適量
　白胡椒粉....................................................................... 適量
B 巴西里粉....................................................................... 適量
　匈牙利紅椒粉............................................................... 適量

作法

1.	取一湯鍋裝水，加入少許鹽後煮開，放入義大利通心麵攪開煮至滾，再讓其持續滾沸約10分鐘。
2.	將作法1煮好的通心麵撈起，泡入冰開水中至冷備用。
3.	蝦仁去腸泥，洗凈後放入滾水中，汆燙至熟撈起。
4.	取一大碗，所有調味料A加入混勻，再把其餘材料、作法2的通心麵及作法3的蝦仁放入，一起拌勻後擺盤撒上巴西里粉、匈牙利紅椒粉即可。

材料
義大利麵.................................................................... 120公克
紅蘿蔔.......................................................................... 10公克
小黃瓜.......................................................................... 10公克
蘋果.............................................................................. 10公克
罐頭水蜜桃.................................................................. 10公克

調味料
A 美乃滋...................................................................... 50公克
　鹽................................................................................... 適量
　白胡椒粉....................................................................... 適量
B 荷蘭芹碎....................................................................... 適量

作法

1.	取一湯鍋裝水，加入少許鹽後煮開，放入義大利麵攪開煮至滾，再讓其持續滾沸約12分鐘。
2.	將作法1煮好的義大利麵撈起，泡入冰開水中至冷備用。
3.	紅蘿蔔洗淨、削皮，對切後再分別切細絲；小黃瓜洗淨後切細絲；蘋果洗淨後切細絲；水蜜桃洗淨後切塊。
4.	取一大碗，所有調味料加入混勻，把所有材料、作法2的義大利麵及作法3的所有食材放入，一起拌勻後撒上荷蘭芹碎擺盤即可。