選擇正確材質的密封罐
首先，將咖啡豆放在密封罐中，最好是選用不鏽鋼或玻璃材質的密封罐，不能選用塑膠材質的或者是鋁製的密封罐，因為這2種材質的密封罐比較容易吸取異味，如果把咖啡豆保存在這樣的密封罐中，哈哈！下場一定是很悽慘的囉！

要放在陰暗處還是冷凍庫中呢？
如果是打算在兩週內就要品嚐的咖啡豆，把它放在密封罐中放置在陰暗處就可以了，但是如果你在兩週內沒有辦法把咖啡豆品嚐完畢的話，同樣的就請你將咖啡豆放在密封罐中，然後放入冷凍庫中。但是一旦咖啡豆退冰之後，千萬不要再把它放回冷凍庫了，這是因為咖啡豆在解凍的過程中會吸收水分，凝結的水會加速咖啡豆風味的喪失。

咖啡豆不要事先研磨
咖啡豆最大的敵人就是空氣，研磨過的咖啡豆因為接觸到空氣的表面積較大，比較容易氧化、受潮使得咖啡的風味銳減，所以整顆的咖啡豆比研磨過的豆子能存放的更久，因此等到你真正想要泡咖啡的時候，再來研磨咖啡豆才是最正確的動作，這樣子的咖啡豆就能保持在最佳的新鮮狀態中了。