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牛五花肉片....................................... 200公克 杏鮑菇................................................. 60公克 芒果........................................................... 1顆 奇異果....................................................... 1顆 蒜末.......................................................... 適量 青蔥............................................................ 1支 A 黑糖醬油.......................... 少許 米酒.................................. 少許 鹽...................................... 少許 胡椒粉.............................. 少許 太白粉.............................. 少許 B 黑糖醬油....................... 25㏄ 糖................................. 1小匙 水................................... 30㏄ 1. 芒果、奇異果去皮切成一口大小塊狀；杏鮑菇洗淨切0.1公分厚片；青蔥切段備用。 2. 牛五花肉片切成一口大小，與所有調味料A拌勻醃漬備用。 3. 將所有調味料B混合均勻備用。 4. 取一鍋燒熱，倒入沙拉油爆香蒜末，放入作法2 的肉片炒至變色，再放入作法1的青蔥段、杏鮑菇，倒入作法3的調味料充分拌炒均勻，起鍋前加入芒果、奇異果略拌炒即可。   米粉........................................................ 100公克 豬絞肉.................................................... 100公克 高麗菜.................................................... 200公克 紅蘿蔔...................................................... 30公克 紫洋蔥（小）............................................. 1/5顆 洋蔥（小）................................................. 1/5顆 香菜................................................................. 2株 蝦米.......................................................... 10公克 鮮美露.......................................................... 50㏄ 檸檬汁.......................................................... 50㏄ 果糖 ..........................................................10公克 蒜末............................................................ 5公克 辣椒（片）.....................................................1支 1. 米粉泡水至軟後切段，放入沸水中汆燙30秒，撈起瀝乾；蝦米泡水還原，；所有調味料混合均勻成淋醬汁，備用。 2. 熱鍋，倒入適量沙拉油，炒香蝦米後，放入豬絞肉炒至鬆散盛起備用。 3. 高麗菜洗淨切絲；紅蘿蔔去皮切絲；紫洋蔥、洋蔥去皮切絲；香菜洗淨切小段，備用。 4. 取一大碗，放入作法1的米粉、作法2的豬絞肉與作法3的所有材料，再倒入淋醬汁拌勻即可。

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