材料
排骨........................................... 150公克
胡蘿蔔.......................................... 50公克
白蘿蔔.......................................... 70公克
南杏..............................................
5公克
北杏..............................................
5公克
炙陳皮........................................... 3公克
紅棗................................................
5顆
薑片..............................................
8公克
水................................................
350cc
水（外鍋用）..........................2杯（350cc）
調味料▏
鹽..............................................
1/2茶匙
米酒...........................................
1/2茶匙
| 作法 |
| 1.
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排骨切小塊；胡、白蘿蔔洗淨去皮，切成塊狀備用。 |
| 2. |
取一湯鍋，加入適量份量外的水煮至滾沸後，將作法1的胡、白蘿蔔塊、排骨塊一起放入滾水中汆燙約1分鐘後取出，沖冷水至涼，並放入電鍋內鍋中。 |
| 3. |
將南杏、北杏、炙陳皮、紅棗用清水略為沖洗淨後，與薑片、水加入作法2的電鍋內鍋中。 |
| 4. |
電鍋外鍋先加入2杯水後，放入作法3的電鍋內鍋，蓋上鍋蓋、按下電鍋開關，待電鍋開關跳起，燜約20分鐘後，再加入鹽及米酒調味即可。 |
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