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生鮪魚...................................................200公克 白芝麻........................................................少許 蕃茄.........................................................1/2顆 蒜片............................................................2顆 橄欖油.......................................................50㏄ 龜甲萬甘甜醬油.............................................8匙 沙拉醬................................................. 120公克 山葵醬................................................... 50公克 1. 生鮪魚淋上橄欖油後沾白芝麻；蕃茄切片備用。 2. 龜甲萬甘甜醬油、沙拉醬和山葵醬混合拌勻備用。 3. 取一熱鍋，將蒜片炸至金黃色備用。 4. 取一熱鍋，將生鮪魚表面煎上色後取出泡入冰水中，撈起切片備用。 5. 將作法4的鮪魚片放入盤中，排上作法1的蕃茄片、作法3的蒜片，再淋上作法2的醬汁即可。   豬里肌肉................................................ 500公克 洋蔥......................................................... 1/2顆 杏鮑菇..........................................................1根 鴻禧菇......................................................... 1盒 龜甲萬薄鹽醬油........................................... 20㏄ 薑泥....................................................... 50公克 玉米粉....................................................... 少許 清酒.......................................................... 10㏄ 龜甲萬薄鹽醬油............................................ 15㏄ 味醂...........................................................10㏄ 柴魚高湯.................................................... 50㏄ 糖.......................................................... 10公克 1. 豬里肌肉修筋切薄片，並用混合拌勻的醃料先醃過備用。 2. 洋蔥切絲；杏鮑菇切條備用。 3. 取一熱鍋，放入作法2的杏鮑菇和鴻禧菇炒香後，加入作法2的洋蔥絲拌炒，再放入作法1的豬里肌肉片，加入所有的調味料一起拌炒至略收汁即可。

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