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材料：
灣仔碼頭三鮮水餃
1盒（20顆裝）
青江菜................ 2顆
香菇................... 4朵
竹笙................... 4顆
干貝................... 2顆
高湯.............. 400CC
調味料
鹽................ 1/2茶匙
| 材料： |
| 1.
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將香菇、竹笙及干
貝分別洗淨，再泡水至發備用。 |
| 2. |
青江菜洗淨、對切後尾部切齊；竹笙切小段。 |
| 3. |
煮水至開，放入竹笙及青江菜一起燙熟後撈起。 |
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| 4. |
取一湯鍋，倒入高湯、作法1的干貝及香菇一起煮開後，轉小火，再蓋上鍋蓋讓其燜煮約3分鐘。 |
| 5. |
於作法4鍋內加入作法3的青江菜、竹笙段及鹽拌勻，煮開後關火起鍋裝入湯碗中。 |
| 6. |
另煮一鍋水，煮開後將灣仔碼頭三鮮水餃下鍋，以小火煮約8分鐘後撈出
盛入作法5湯碗中即可。 |
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材料：
灣仔碼頭鮮蝦韭黃水餃
1盒（20顆裝）
澄粉........................ 2大匙
水 ..........................130CC
沙拉油 .....................2大匙
| 做法 |
| 1. |
熱一平底鍋，倒入沙拉油燒熱，
再將灣仔碼頭鮮蝦韭黃水餃排入鍋中。 |
| 2. |
將澄粉和水一起調勻，倒入作法1的煎餃上，蓋上鍋蓋，以小火煎約12分鐘，待水餃煎熟、水分乾掉至底部呈現網狀冰花熄火。 |
| 3. |
取一大盤，將作法2的冰花元寶倒扣於盤上即可。
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