用3種食材作出美味省錢鍋物

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1.	大白菜洗淨，切大片備用。
2.	取100公克的豬肉洗淨，切薄片；另外150公克的豬肉切成細條狀，備用。
3.	材料中剩下的150公克豬肉放入食物調理機中絞成豬肉泥（亦可用刀剁成泥），取出豬肉泥並加入醃料A拌勻，攪拌至豬肉的黏性出來後，靜置醃漬約15分鐘，再捏成約一口大小的豬肉丸子備用。
4.	熱油鍋，將作法3的豬肉丸子放入油鍋中炸至上色，撈出瀝乾油脂備用。
5.	取作法2的豬肉條加入醃料B中抓拌均勻，靜置醃漬約30分鐘；將材料中的水燒熱，放入醃漬好的豬肉條，以小火煮至水滾沸後熄火，撈出豬肉條，瀝乾水份備用，此即簡易肉羹。（鍋中的湯汁保留）
6.	另熱一鍋，倒入1大匙沙拉油燒熱，加入所有辛香料爆香後，倒入作法5保留的湯汁，再加入雞湯塊、作法1的大白菜片、蟹肉棒、作法2的豬肉片、作法4的豬肉丸子以及作法5的肉羹，以中火煮至滾沸即可。

	豬肉............. 400公克大白菜.......... 600公克蟹肉棒................ 3支水.................. 1000㏄

	豬肉............. 400公克大白菜.......... 600公克蟹肉棒................ 3支水................. 1000㏄

	蔥段.............. 15公克薑片.............. 10公克辣椒片........... 10公克

	米酒................ 1小匙鹽..................... 少許蛋白................ 1大匙太白粉............... 少許白胡椒粉............ 少許

雞湯塊............. 1/2塊

	雞胸肉......................... 300公克蕃茄............................ 300公克花椰菜......................... 300公克水................................ 1000㏄

	蒜末............................... 5公克蔥末............................... 5公克薑末............................... 5公克鹽.................................. 少許白胡椒粉....................... 10公克蛋白............................. 1/2大匙

	雞湯塊............................... 1塊鹽.................................... 少許米酒................................. 少許

	1.	雞胸肉洗淨瀝乾水份，取一半切成雞肉片，加入少許鹽和太白粉（份量外）抓拌均勻；另一半雞胸肉放入食物調理機中打成雞肉泥（亦可用刀剁成泥），取出雞肉泥加入所有的醃料拌勻，攪拌至雞肉的黏性出來，備用。
	2.	將材料中的水煮至滾沸，將作法1的雞肉片放入水中汆燙，撈起瀝乾水份；取作法1的雞肉泥放在手中，以虎口擠出丸狀，再用湯匙將雞肉丸刮入鍋中，以小火煮至水滾沸後熄火，撈出雞肉丸，瀝乾水份，備用。（鍋中的湯汁保留）

3.	蕃茄洗淨去皮切塊；花椰菜洗淨去外表老皮，備用。
4.	將作法3的蕃茄塊和花椰菜放入作法2的湯汁中，以中火煮至滾沸後加入作法2的雞肉片、雞肉丸以及所有調味料，再次煮至滾沸即可。