15分鐘好麵到！快火炒麵上桌

材料
麵疙瘩.... 200公克
雞胸肉.... 150公克
洋蔥末.... 100公克
紅甜椒.... 50公克
甜豆.... 50公克
蒜末.... 10公克
高湯.... 80㏄
沙拉油.... 2大匙

調味料
蕃茄醬.... 2大匙
淡醬油.... 少許
鹽.... 少許
雞粉.... 1/4小匙
糖.... 1小匙
香油.... 少許

作法
1.	雞胸肉洗淨、切片備用。
2.	紅甜椒洗淨、切片；甜豆洗淨、去頭尾對切。
3.	煮一鍋沸水，將麵疙瘩放入滾水中煮約5分鐘後撈起、瀝乾，再拌入少許香油。
4.	熱鍋，倒入沙拉油燒熱，放入蒜末、洋蔥末爆香，加入作法1的雞肉片炒至變色。
5.	於作法4鍋內加入作法2的紅甜椒片、甜豆、作法3的麵疙瘩、高湯和其餘調味料一起快炒均勻至湯汁收乾即可。

材料
細油麵.... 250公克
三色綜合蔬菜.... 80公克
蒜末.... 5公克
蔥末.... 5公克
沙拉油.... 1大匙
蛋.... 1顆

調味料
蘑菇醬.... 150公克

作法
1.	熱鍋，倒入沙拉油燒熱，放入蒜末、蔥末爆香後，加入三色綜合蔬菜和細油麵炒勻，再放入蘑菇醬拌炒均勻入味後盛盤。
2.	另熱一油鍋，倒入沙拉油燒熱（份量外），煎一顆荷包蛋後淋上少許蘑菇醬（份量外）入味，起鍋擺在作法1的蘑菇鐵板麵上即可。