提拉米蘇--微甜微苦的回憶滋味

	手指餅乾 SAVIOARDI，雖然稱之為餅乾，其實是海綿蛋糕的一種，口感非常輕脆，帶著淡淡蛋香，很容易因吸收濕氣而變軟，所以要密封以保持乾脆		咖啡利口酒香甜酒的一種，含有咖啡豆風味的蒸餾酒，製作提拉米蘇或其他咖啡風味甜點時經常使用，亦可作為調酒或加入咖啡、淋醬之用。
	吉利丁由動物的結締組織中提煉萃取而成的凝結劑，使用前必須先浸泡於冷水，可溶於80℃以上的熱水。溶液中若酸度過高則不易凝凍，成品必須冷藏保存，口感具極佳韌性及彈性。		馬士卡朋起司產於義大利的新鮮乳酪，其色白質地柔軟，具微甜及濃郁的奶油風味，為製作義式甜點提拉米蘇的主要材料，需置於冷藏庫保存。