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材料：（2捲量）
河粉皮 2片
市售叉燒肉片 80公克
洋蔥絲 50公克
小黃瓜絲 50公克
彩椒絲（紅甜椒+黃甜椒） 50公克
調味料：
甜辣醬 適量
| 作法： |
| 1. |
取一壽司簾，鋪上一片河粉皮。 |
| 2. |
河粉皮上先塗一層甜辣醬，依序鋪上叉燒肉片、洋蔥絲、小黃瓜絲、彩椒絲，再捲成壽司狀。 |
| 3. |
將作法2的河粉捲用鋁箔紙包起，放入烤箱以中火略烤5分鐘後，取出放涼再切段即可。 |
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材料：
市售和風冷凍雞肉塊（半熟品）6塊
冷凍花椰菜 80公克
洋蔥 30公克
白飯 1碗
調味料：
水 1杯
調味咖哩塊 1小塊
| 作法： |
| 1. |
洋蔥切碎；冷凍花椰菜沖水瀝乾備用。 |
| 2. |
取鍋加少許油，油熱後爆香洋蔥碎，加入水及咖哩塊煮開後，再放入和風冷凍雞肉塊煮3分鐘。 |
| 3. |
最後放入冷凍花椰菜煮熟約2分鐘起鍋，與白飯一起裝入便當盒中即可。 |
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